Notre voyage commence dans l'une des plus anciennes villes de la région. Nous monterons sur la Colline des Souhaits, d'où l'on peut admirer une magnifique vue panoramique sur la vieille ville et les vallées de la Cappadoce.

Un village grec historique avec des demeures en pierre du XIXe siècle.
On peut y admirer une architecture unique et s'imprégner de l'atmosphère d'une époque où Grecs et Turcs vivaient en paix en Cappadoce.

L'un des complexes monastiques les plus intéressants de la région.
On y trouve encore aujourd'hui : d'anciennes églises rupestres, des cellules monastiques, un réfectoire et des locaux d'exploitation.
Le monastère est resté longtemps caché du monde extérieur, niché au milieu des rochers.

L'une des vallées les plus belles et les plus paisibles de la Cappadoce.
On y trouve un site archéologique, des dizaines d'églises rupestres, des fresques anciennes et une vie villageoise traditionnelle
La vallée est célèbre pour ses poupées Soğanlı uniques, confectionnées par les femmes de la région.

Déjeuner à Soğanlı
Sur la place principale du village — la Place du Dragon — un déjeuner maison nous attend dans un restaurant local.
C'est une excellente occasion de goûter à la cuisine traditionnelle anatolienne et de se détendre un peu dans l'atmosphère paisible du village.

L'une des églises les plus célèbres de la vallée.
À l'intérieur, on peut encore admirer de magnifiques fresques byzantines datant des IXe et XIe siècles, illustrant des scènes bibliques.

Un monastère peu fréquenté, mais très évocateur. Il est connu pour avoir abrité, à l'époque byzantine, un hôpital monastique où les moines venaient en aide aux pèlerins et aux habitants de la région.

Le point d'orgue de l'excursion est le belvédère Lavanta Panorama, d'où l'on jouit d'une vue magnifique sur la forteresse d'Orta Hisar, l'une des forteresses rocheuses les plus impressionnantes de la région.
Nous y dégusterons une boisson originale : le café Menengiç, préparé à partir de pistaches sauvages. Il s'agit d'une boisson traditionnelle d'Anatolie centrale.

Après avoir admiré la vue panoramique, nous retournons à l'hôtel.